Родился 15 сентября 1941 г. в пос. Арбат Кушвинского района Свердловской области.
В 1965 гг. окончил Ленинградский сельскохозяйственный институт по специальности "агроном-экономист"
В 1965-1967 гг. прошел срочную воинскую службу в Вооруженных силах СССР.
С августа 1958 г. по август 1960 г. - ученик слесаря, затем - слесарь третьего разряда Мончегорского ремонтно-механического завода, затем - слесарь рудника "Ниттис-Кумужье" комбината "Североникель".
В 1967-1985 гг. - управляющий отделением, затем - заместитель директора совхозов "Красная славянка" и "Раздолье" (Ленинградская область), генеральный директор объединения совхозов "Первомайское" (Ленинградская область).
В 1985-1991 гг. - первый секретарь Городского комитета г. Приозерска (Ленинградская область), затем - заведующий отделом сельского хозяйства и пищевой промышленности и аграрным отделом Ленинградского областного комитета, первый заместитель председателя Ленинградского областного комитета.
В 1992-1993 гг. - заместитель председателя Комитета по внешним связям мэрии г. Санкт-Петербурга.
В 1993-1998 гг. - заместитель руководителя Федеральной налоговой службы РФ - начальник Государственной налоговой инспекции по г. Санкт-Петербургу.
В 1998-1999 гг. - руководитель управления Министерства РФ по налогам и сборам по г. Санкт-Петербургу.
В 1999 г. баллотировался на пост губернатора Ленинградской области.
С 23 июля 1999 г. по 2001 г. - заместитель министра РФ по налогам и сборам.
С 1 ноября 2001 г. - первый заместитель министра финансов РФ, и.о. председателя Комитета по финансовому мониторингу РФ.
С марта 2004 г. - руководитель Федеральной службы по финансовому мониторингу РФ.
Действительный государственный советник РФ первого класса (2003).
Кандидат экономических наук, член-корреспондент Российской инженерной академии (РИА).
Государственные награды: Ордена "Знак Почета" (1975 г.), "Трудового Красного Знамени" (1981 г.), "За заслуги перед Отечеством" четвертой степени (2000 г.), медаль "Ветеран Труда" (1986 г.), Почетная грамота Правительства РФ (1998 г.).
Семейное положение: женат, имеет дочь.
Внесение кандидатуры Виктора Зубкова на должность премьер-министра не могло не стать причиной пристального интереса к персоне политика.
Между тем, руководитель федеральной службы по финансовому мониторингу уже достаточно давно входил в список людей, которые рано или поздно должны были занять посты в правительстве.
Известно, что еще в начале 90х годов Игорь Сечин, Виктор Зубков, Анатолий Сердюков, Виктор Иванов и Дмитрий Медведев трудились в Санкт-Петербурге.
В 2001 году Зубков переезжает в Москву, где возглавляет Комитет по финансовому мониторингу.
Многие СМИ уже давно отмечали, что еще один член этой команды неотступно "следует" за Виктором Зубковым - Анатолий Сердюков, который, в результате, попадает в Москву, где занимает пост руководителя Федеральной налоговой службы.
Многие объясняют ситуацию просто: Анатолий Сердюков женат на единственной дочери Виктора Зубкова.
Кроме того, по сообщениям СМИ, Виктор Зубков когда-то помог вице-мэру Санкт-Петербурга Владимиру Путину в поиске дачи в области.
Как пишет пресса, Виктор Зубков - "из тех российских чиновников, которые допущены к участию в праздновании дня рождения российского президента. В свое время это вызывало немалое удивление. Действительно, Зубков не чекист. И даже не юрист. А свечи на праздничном пироге президенту тушить помогает".